单品升级布局全国化茶饮新锐爷爷不泡茶跑出新速

近年来，除了头部茶饮品牌加速全国化布局，全国各地具有地方特色的茶饮品牌也开始崭露头角。源于荆楚大地的新秀爷爷不泡茶正向全国范围内席卷起一场来自家乡的茶味风暴。

10月18日，正值品牌成立六周年之际，爷爷不泡茶携手分布在110个城市的168家分店共同开启庆生活动。根据活动详情，18日-20日期间，Yeah粉可凭借任意品牌纸杯(空杯)前往指定门店，朝店员大声说出“爷爷不泡茶生日快乐，我们一起天生甜”并将空杯交给店员，即可现场兑换“升级版·荔枝冰酿中杯”一份。

在开业不久的北京爷爷不泡茶大悦城店内，前来打卡活动的消费者络绎不绝，7位店员身影忙碌。现场一位年轻女生小陈骄傲地称，“我就是土生土长的武汉孝感人，来北京读书两年了，终于能带同学们打卡来自我家乡的招牌奶茶。”她表示，在该店开业当天自己就请了全宿舍的同学把店内的招牌都点了一遍，正值店庆必然要再次“薅羊毛”。

除线下外，爷爷不泡茶凭借着为消费者带来趣味性消费体验，收获了来自社交媒体的声量。10月19日，“6周年被薅秃的爷爷不泡茶”登上抖音热榜。无论是携手相伴的情侣，还是默契十足的闺蜜搭子，大家都纷纷拿起手机，第一时间拍摄短视频记录下秋日共享甜蜜的时刻，将茶香果甜封存。

对店内参与首日活动的消费者调研结果显示，消费者认为换新升级的荔枝冰酿口感“层次更加丰富”，茶韵和果味相互映衬。有消费者描述称，“第一口喝下去有非常浓烈的花香，随后就是来自荔枝的果味，再往下是米酒的醇厚，喝到最后又有茶底清澈的风味，虽然甜但并不腻，回味无穷。”

据店长介绍，该款产品以湖北传统风味孝感米酿搭配漳浦乌石荔枝榨汁，与拥有蜜兰香的凤凰单丛组合。此次为突出“一口简单有力量的甜”，爷爷不泡茶选择升级版凤凰单丛与非浓缩还原汁荔枝榨汁，更好的突出产品风味，茶香高扬馥郁，蜜韵融进顺滑牛奶中，回甘悠长，清爽微香、甜而不腻将荔枝冰酿的层层香气推向新的高度。

“爷爷不泡茶正在以年轻人的方式传递对新中式茶饮的最新理解。”业内人士表示，此次爷爷不泡茶六周年店庆通过到店打卡、免费兑换等营销形式贴近了当下年轻化消费的优势，针对消费者对于新茶饮和“薅羊毛”的热情，深度结合“到店+免费兑换”的线下场景，既增强了顾客的参与感，又有效提升了品牌的影响力，展示了品牌活力与创新精神。

他进一步指出，通过提升品牌文化内涵与吸引力，爷爷不泡茶创建了与消费者之间的良好互动，更进一步推动了新中式茶饮在当下的新叙事与茶文化的多元化发展。

作为成立仅六周年的新品牌，爷爷不泡茶以黑马之势在内卷的茶饮赛道跑出新速，从去年的300家到如今的1000家，完成新茶饮品牌门店从三位数到四位数的跃升，爷爷不泡茶只用了1年时间。

2018年，“爷爷不泡茶”从武汉起步，在南湖佰港城开设第一家门店，随后，爷爷不泡茶以传统的武汉香片茶为基础，创新性地推出了“东方香茶”这一新中式茶饮概念，迅速赢得了武汉本土茶饮的高人气，曾创下日均2万多杯营业额的记录。

餐饮数据平台窄门餐眼显示，2024年，爷爷不泡茶进入快速发展时期，5月首次进驻福建省，全国开店70家；6月全国开店数量达52家；7月首次进入重庆、贵州，全国开店97家，当月全国门店突破500家。据统计，仅7、8月两个月时间，爷爷不泡茶开店数量就超过210家。

目前，爷爷不泡茶逐步在全国拓展。以北京为例，爷爷不泡茶初步规划有10家门店在北京开业，分别在朝阳区、昌平区、通州区等核心商圈区域，同时北京运营中心已经入驻。与此同时，海南市场等也在规划之中。

2024年，爷爷不泡茶预计将在全国布局门店2000家，范围涉及湖北、江苏、上海、山东、河南、湖南、江西、浙江、广东等地区，并布局海外市场，让更多城市体验“花开茶香”的中国茶气韵。

陆羽的《茶经》开篇即言:“茶者，南方之嘉木也。”中式茶文化的特色本身就具备历史传承的悠久性和统一而多元的整体性，不同地区因不同的地理气候自然条件自然孕育出丰富多样的茶品种和茶结构，如云南产普洱茶、滇红，福建产武夷岩茶、铁观音、白茶，浙江、安徽多绿茶。而不同省份下面，不同的地区茶叶品类又有区别。此外，中国人同样崇尚花茶，明朝《茶谱》云“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、菊花、栀子、木香、梅花皆可作茶”。

在茶香的氤氲之中，在花香的交往之中，在四季时韵的品咂之中，中国人得以达到心驰神醉、物我两忘的境界。

在此基础上，爷爷不泡茶抓住中式茶饮的题眼“香”，运用花、果、奶辅助，不断打磨产品，在原料选择上不仅保留了湖北当地的特色，更保留了当季主题的时令特征，碰撞出多种多样的可能性。

就在不久前的9月7日，爷爷不泡茶上线秋季新品“我本金桂”系列迅速在社交媒体上引起了广泛的自发传播。其中，“桂花雪梨”这款融合了两种秋冬滋润元素的花香果奶，为消费者带来了极致的秋日宁静与舒适。

纵观爷爷不泡茶的产品菜单，轻乳茶占消费者需求的首位，“花香果奶”品类也正在成为其重要支柱系列。花香果奶具有时令感、温度感的双重特征，可视为秋季饮品的升级，而如何选择合适的“果”来营造东方香显得至关重要。

以当季主打系列“你本金桂”中三款产品为例，三款产品均以金桂碧螺春茶为核心茶底，一茶“吃透”多款新品，多维度延续“东方香”的特质。通过不同的组合，分别衍生出轻乳茶、果奶、“雪顶系列”双花香产品。

其中，咸宁桂花于去年就曾推出，在消费者中反响很高。也可被视作本土产品与地域特色结合的又一大胆尝试。在此之前，尚未有任何一款产品能够点出咸宁在桂花培育方面的优势。通过“咸宁桂花”与“武汉茉莉”的类似尝试，，爷爷不泡茶得以展现原料选材优势的同时，唤醒地域自豪感，为当地打出一张特色名片，令消费者耳目一新。

在这些产品中，最引人注目的是新推出的“桂花雪梨”，产品配方是在轻乳茶的基础上，加入了甜美清新的雪梨汁，使得花香之外又增添了果香，为东方的香气增添了新的层次。

在雪梨汁的选择上，团队经过了多次的版本迭代。最终确定的版本以口感丰富的雪梨为主，最后的成品混合了雪梨汁的香气，使得产品既新鲜又持久芬芳，整体表现最佳。与此搭配的是绿茶中的碧螺春，而非乌龙茶，这样的搭配得以使果味更加突出，果奶的特性更加明显。同时，由于梨的酸性较低，制作成果奶时不易产生絮状物。

无论是在内部测试还是市场表现上，该季产品都超出了预期。此外，“桂花雪梨”还入选了小红书的“IP孵化宝藏新品”专题，在社交媒体上吸引了大量关注。

业内人士表示，通过茶果花奶的创意组合，爷爷不泡茶得以不断加深消费者对产品的认知。对于强化产品品质的重视与特定地域文化联系的不断探索则是爷爷不泡茶在激烈的市场竞争中能够形成独特个性并赢得文化认同的根本原因。

作为地方特色品牌，爷爷不泡茶希望通过不断努力成为传承和展示当地文化的重要载体。选用湖北及其他地域的优势特产作为茶底、茶原料，能够进一步共享本地发达的供应链，同时在大量原料需求的催化下带动当地农业的发展。

继武汉茉莉茶之后，咸宁的桂花茶、武汉的樱花茶以及恩施的玉露茶等地方特色茶饮也已陆续上市。

六周年之际，爷爷不泡茶仍具备着传递新茶饮市场魅力的决心。

在产品创新上，爷爷不泡茶将继续紧扣季节特色，推出更多具有时效性和话题性的季节性产品，满足消费者对新鲜感的追求。同时，品牌也将加大研发力度，探索更多结合传统与现代、东方与西方的茶饮新品，以满足全球消费者的味蕾。

可以预见的是，爷爷不泡茶将继续以其独特的文化魅力和创新精神，书写“花开茶自香”的续篇。通过不断深化与消费者的对话，上线更多维度的交流方式，携手消费者探索从共鸣到共创的新模式，共同续写茶饮文化的无限可能。

未来，爷爷不泡茶致力于成为连接中国与世界茶文化的桥梁，让更多人通过一杯茶，感受到中国传统文化的魅力和现代创新的力量。